Cách chế biến món thịt ngỗng sốt mơ thơm ngon

Thành phần nguyên liệu:

– 700 gr thịt lườn ngỗng, 300 gr mơ hộp, 1 củ cà rốt củ to.

– 2 cây cải chíp, 2 muỗng canh giấm đen, 2 muỗng cà phê mật ong.

– 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh kem tươi, 50 gr bơ.

– Lá thơm tổng hợp, hạt nêm.

Hướng dẫn:

– Thịt ngỗng rửa sạch, ướp với hạt nêm, nước tương, giấm đen, mật ong, lá thơm khoảng 30 phút (có thể để qua đêm thì sẽ ngon hơn). Cà rốt gọt vỏ, xăt con chì, luộc chín. Rau cải chíp tách lá, rửa sạch, trụng chín, vớt ra tô nước sôi để nguội. Lấy một nửa số mơ hộp, bỏ hạt, bổ cau.

– Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho thịt ngỗng vào chiên xém mặt (giữ nguyên nước ở thịt tiết ra). Cho thịt ngỗng chiên vào khay, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút, để nguội, xắt miếng to bản. Bày thịt ngỗng ra đĩa cùng với cà rốt, cải chíp và mơ.

– Một nửa số mơ còn lại, bỏ hạt, xay nhỏ. Cho mơ xay vào chảo, nêm hạt nêm, kem tươi, bơ, nước thịt ngỗng, đun sôi rồi rưới lên đĩa thịt ngỗng.

Sưu tầm