Chim Sâm Cầm – Món ăn bổ dưỡng dành cho vua chúa ngày xưa

Chim Sâm cầm từ xa xưa đã được biết đến là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng. Tương truyền, vua Tự Đức đã từng rất yêu thích món ăn đại bổ này và đã yêu cầu người dân cung tiến mỗi năm 10 đôi chim Sâm Cầm trong suốt thời gian dài để phục vụ chế biến các bữa ăn cho ông.

Tại sao chim Sâm Cầm lại được coi là một món ăn đại bổ dưỡng?

Câu chuyện này được bắt nguồn và lan truyền từ một vị thuốc trong dân gian.

Câu chuyện kể rằng: Ngày xưa có 1 ngôi làng gặp đại dịch, người dân trong làng cứ mắc bệnh rồi chết dần, không một loại thuốc nào có thể chữa khỏi. Và khí đó có một cô gái xinh đẹp trong làng đã nhớ ra câu chuyện về một loài chim sống ở trên núi Trường Bạch đã được cha cô kể khi ông còn sống. Loài chim này sống được trong những vùng thời tiết vô cùng khắc nghiệt mà vẫn khỏe mạnh và nguyên do là nhờ nó ăn rễ của một loài cây nhỏ chỉ sống ở vùng núi cao, kỵ nước và kỵ ánh sáng. Với mong muốn cứu sống được dân làng, cô đã tìm đến núi Trường Bách để tìm loài chim này.

Chim sâm cầm – Loài chim quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao

Đường đến núi Trường Bách vô cùng gian truân, núi rừng hiểm trở, thời tiết giá lạnh khắc nghiệt, nhưng với mong ước lớn lao cô đã đến được núi Trường Bách, tuy nhiên đến được đây cũng là lúc cô cạn kiệt sức lực, và đã bất tỉnh lúc nào không hay. Đế khi tỉnh lại, cô bỗng nhìn thấy 1 con chim đang đào bới và ăn rễ của một cây cỏ gần đó. Lập tức cô cố dùng chút sức lực còn lại bò tới chỗ cây cỏ, bới rễ và ăn ngấu nghiến sau nhiều ngày chịu đói rét.

 Một lúc sau, cô bỗng thấy người nhẹ nhõm và khỏe mạnh hẳn lên. Cô vui mừng nhận ra rằng đây chính là loài cây mà bố cô đã nói đến. Cô lấy rất nhiều rễ cây đó mang về làng. Nhờ vậy, cả làng cô đã khỏe mạnh trở lại và dịch bệnh cũng không còn. Cũng từ đó, cây cỏ nọ được gọi là nhân sâm và loài chim kia được gọi là sâm cầm.

Tại sao chim Sâm Cầm được coi là món ăn của vua chúa?

“Hồ Tây chiều thu mặt nước vàng lay, bờ xa mời gọi. Màn sương thương nhớ, bầy sâm cầm nhỏ vỗ cánh mặt trời”. Không biết bạn đọc có nhớ câu hát này trong tuyệt phẩm “Nhớ mùa thu Hà Nội” của cố Nhạc sĩ Văn Cao. Với đặc tính là loài chim di cư hay sống bầy đàn ở ở những vùng có nước. Vậy nên cứ mỗi đầu đông, trời chuyển se lạnh, từng đàn chim Sâm Cầm lại bay qua lãnh thổ của nước ta. Với diện tích mặt hồ rộng, sen nở thơm ngát, hạt sen cũng là một nguồn thức ăn giàu chất dinh dưỡng và rất thơm ngon quyến rũ loài chim Sâm Cầm. Vì vậy chúng hay sà xuống đây để tìm thức ăn và nghỉ ngơi dừng chân cho chuyến di cư.

Với tích quý và có nguồn cung nên từ xa xưa chim Sâm Cầm đã được biết tới là món ăn đặc sản của đất Hà Thành. Và theo nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, do thức ăn chính là nhân sâm quý trên dãy Trường Thành nên tất cả các thành phần của chim Sâm Cầm đều mang giá trị dinh dưỡng và bổ dưỡng rất cao. Ngay từ phần lông, cặp chân, mật hay đơn thuần là da cũng có những giá trị bổ dưỡng cao nhất định của nó.

Món ăn từ chim sâm cầm – mang lại giá trị dinh dưỡng và bổ dưỡng rất cao

Do đó, tương truyền vua Tự Đức, ngày đó sức khỏe ốm yếu, hiếm muộn đường con cái. Được thần y mách bảo liền yêu cầu người dân trong cả nước, đặc biệt là dân vùng Nghi Tàm (Tây Hồ) ngày nay mỗi năm phải cống nạp 10 đôi chim Sâm Cầm, được tuyển chọn kỹ lưỡng vào dịp Tết Nguyên đán mỗi năm. Từ đó trở đi, Chim Sâm Cầm còn được biết đến với món ăn của vua chúa. 

Chim Sâm Cầm là món ăn bổ dưỡng, sang trọng.

Là một loài chim tự nhiên và mang bản chất bổ dưỡng rất cao nên trong cuộc sống hiện đại ngày nay, chim Sâm Cầm vẫn được biết đến là nguyên liệu món ăn bổ dưỡng và quý giá. Chúng thường xuất hiện trong những bữa tiệc lớn, dành cho người giàu có, sang trọng và tiếp đãi những thực khách quý. Thịt của chim Sâm Cầm rất mềm, màu sắc đỏ tươi, vị ngọt thanh tao nhã. Chim Sâm Cầm được chế biến thành rất nhiều món ăn để có thể đánh thức mọi vị giác của thực khách.

Món ăn từ chim sâm cầm – sang trọng và nhiều giá trị dinh dưỡng.

Chim Sâm Cầm còn có tác dụng tăng cường sinh lực, chống lão hóa cơ thể.

Những món ăn từ chim Sâm Cầm đặc biệt bổ dưỡng cho những người hoạt động trí óc nhiều, làm việc quá sức hoặc bị thiếu máu, suy dinh dưỡng, phụ nữ mới sinh, người cao tuổi, thể trạng suy yếu. Ngoài ra, chim Sâm Cầm đã được thực tế và khoa học chứng minh là có tác dụng giúp nam giới tăng cường sinh lực, phụ nữ có thể kéo dài tuổi xuân, chống lão hóa từ bên trong. Sử dụng thời xuyên sẽ góp phần giúp chị em có làn da mịn màng, trẻ đẹp, giữ vóc dáng luôn cân đối.

Nếu bạn muốn thưởng thức, muốn tiếp đãi những người thân yêu, muốn tiếp những đối tác quan trọng bằng món ăn sang trọng và đầy bổ dưỡng này, hãy đến với nhà hàng Chim tươi Long Thành 32 Nguyễn Xiển. Chúng tôi cam kết với khách hàng từ giá trị món ăn đến không gian quán sẽ khiến bạn thật sự hài lòng.

Hãy đến với nhà hàng Chim tươi Long Thành để cảm nhận phương châm kinh doanh của chúng tôi: Nói thật – Làm thật – Giá trị thật

Với những khách hàng gọi đặt bàn trước và tiếp khách với số lượng đông chúng tôi luôn có những chính sách tri ân khách hàng rất hậu mãi. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ qua hotline: 0904.913.111

Nhà hàng Chim tươi Long Thành rất hân hạnh được phục vụ quý khách!