Lẩu cháo cá chép giòn – Món ngon khó cưỡng của ngày đông

Lẩu cháo cá chép giòn là món ăn giàu dinh dưỡng và thú vị, đây có thể coi là một nét ẩm thực thú vị trong tiết đông Hà Nội. Trong những ngày se lạnh này, cả nhà quây quần bên nồi lẩu cháo cá chép giòn quả là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa ăn gia đình ấm cúng mà đặc sắc.

Giá trị dinh dưỡng của món lẩu cháo cá chép giòn

Nói đến cá chép giòn, chúng ta không thể không kể đến giá trị dinh dưỡng mà món ăn này đem lại

Thực phẩm chính của cá chép giòn là đậu tằm, trong đậu tằm chứa 31% protein tho, lipid thô chỉ khoảng 0,5%, 49% tinh bột và nhiều loại axitamin cần thiết cho cơ thể.

Cơ thịt cá chép giòn chứa thành phần collagen cao hơn cá chép thường lên đến 2,8 lần và 5 lần ( colla 2 và colla 1), hàm lượng canxi trong cá chép giòn cũng cao hơn cá chép thường 17,5%.

Lượng axit main trong cá chép giòn vô cùng phong phú. Trong 100g thịt cá chép giòn chứa 6,61g axitamin thơm và 6,70g axitamin thiết yếu. Chí thấp hơn cá hồi và thậm chí còn cao hơn cả lươn về lượng axitamin. Giá trị dinh dưỡng trong cá chép giòn có thể xếp ngang ngửa cá Hồi.

Cá chép giòn chứa rất nhiều dinh dưỡng

Sau đây, nhà hàng chim tươi Long Thành xin hướng dẫn bạn đọc cách thực hiện món lẩu cháo cá chép giòn đúng chất nhé.

Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo cá chép giòn

Nguyên liệu:

  • Cá chép giòn : 1 con nặng khoảng 1-1,5kg
  • Gạo tẻ: 200g
  • Xương sườn: 200g
  • Dứa: 1 quả
  • Nấm rơm: 100g
  • Cà chua: 1 quả
  • Me: 1 quả
  • Hành khô, gừng, nghệ
  • Măng củ: 200g
  • Rau thì là, cần, tỏi tây, nấm hương
  • Rượu trắng, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
  • Các món ăn kèm: Tùy vào sở thích

Cách làm:

Bước 1: Xương rửa sạch, nình nhừ, chắt nước dùng.

Bước 2: Cá chép giòn rửa sạch, cắt thành 3-4 khúc. Ướp hạt tiêu, gừng và 1 chút rượu trắng trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Gạo vo sạch, rang sơ qua, sau đó cho vào nồi nước xương đun đến khi gần nhừ, sau đó cho cá vào đun cùng.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác: Gừng thái lát, hành khô và nghệ giã nhỏ. Măng củ thái lát, cà chua bổ miếng, dứa thái miếng nhỏ, nấm hương ngâm nở, rau ăn kèm rửa sạch.

Bước 5: Cho hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ vào. Nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dứa, me, ớt… vào nấu chung với nước lẩu.

Vậy là bạn đã có một nồi lẩu cháo cá chép giòn hấp dẫn. Bây giờ, bạn chỉ cần đợi nước lẩu sôi và thưởng thức cùng những món ăn kèm mà bạn đã chuẩn bị. Các bạn chú ý món lẩu cháo cá chép giòn là một trong những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nhưng thường có vị hơi tanh. Nhưng nếu biết cách chế biến thì không những vị tanh mất đi mà vị thơm ngon còn rất đặc trưng. 

Còn nếu như bạn không muốn tự mình nấu món lẩu cá, mà lại muốn có một bữa lẩu cháo chim đúng chuẩn nhà hàng, nhiều lựa chọn hơn mà không phải lo lắng về giá cả, hãy cùng gia đình và bạn bè tham khảo thực đơn của nhà hàng chim tươi Long Thành chúng tôi. Nhà hàng chúng tôi sẽ đưa đến cho bạn cùng gia đình và bạn bè một bữa ăn độc đáo và ấm cúng trong ngày đông này.

Rất mong được phục vụ các quý bạn đọc!

Có thể bạn quan tâm: Gà không lối thoát; gà 32 long thành